Ingredientes
- 2 Huevos
- 135 g Azúcar (2/3 taza)
- 95 g Aceite (2/3 taza)
- Ralladura de 1/2 limón
- 190 g Harina leudante (1 taza y 1/2)
- 2 Manzanas (verdes o rojas)
- 1 Chorro Leche
Preparación
Primero vamos a mezclar bien los huevos con el azúcar, hasta formar una mezcla bien aireada llena de burbujas
Luego agregamos el aceite y lo incorporamos bien, luego la ralladura de limón (esto es para que no se oxide la manzana y queda buenisimo)
Ahora vamos a agregar la harina tamizada de a poco e incorporamos con una espatula y movimientos envolventes
En este punto vamos a precalentar el horno a 170, 180 grados y vamos a enmantecar y enharinar el molde o budinera
Cortamos 1 manzana y 1/2 en cubos pequeños y con una cucharada de harina la incorporamos a la mezcla, la otra 1/2 de manzana la vamos a cortar en fetas bien finitas para colocar sobre el budin (esto es para que quede visualmente bien y le va a aportar más sabor)
Ahora colocamos la preparación en el molde y la manzana encima y lo vamos a espolvorear con un poco de azúcar para que se genere una corteza
Horneamos durante 50min- 1hs aprox o hasta que este dorado y cocido y listo! Ya lo podemos disfrutar!
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