Budin de pan con naranja y jengibre

Remojar el pan en la leche hasta que este blando. Procesarlo y reservar.

Batir los huevos con el resto de los ingredientes hasta que esten bien disuelta el azúcar. Mezclar con el pan procesado y verter todo el contenido a un molde previamente caramelizado. Cocinar a bano Maria durante 60' aprox.

Para el caramelo: llevar a fuego medio el azúcar y el agua hasta que se derrita y tome color marron claro. Con mucho cuidado forrar el molde elegido con el caramelo caliente.