Ingredientes
- 1 Tomate redondo grande
- C/n Calabaza
- 8-10 Aceitunas negras cortadas en tiras y sin carozos
- 2 Huevos
- C/n Berenjena
- C/n Queso cremoso (use punta del agua)
- Sal marina
- Mix de semilla
- C/n Tiritas zanahorias hervida
Preparación
Cortar la calabaza, y la berenjena y hervirmos por separado (las berenjenas yo las corte en forma redonda)al agua le puse sal para que ya salgan saladas, una vez que este hecha dejamos escurrir y luego hacemos puré de la calabaza y las berenjenas las dejamos escurrir un tiempo más.
Tomamos una budinera y aceitamos, colocamos el puré y cubrimos toda la base, podes poner mucho o poco, es a gusto
Ponemos una capa de zanahoria y queso cremoso, arriba tomates cortados en rodajas y salamos un poco, por encima otra capa de queso, y cortamos los huevos en rodajas y colocamos por encima, ahora colocamos las berenjenas, trocitos de queso y por último tomate, ahora cubris la capa de tomate con semillas y aceitunas, si deseas podes agregar antes del mix de semilla más queso, depende de cada uno.
Al horno medio llevamos unos 20 o 30 min y listo, cortamos con un cuchillo grande y servimos con una espatula
Una vez que tenemos la base
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