Bunuelos Colombianos, con queso rallado y rellenos de queso mozzarella

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente y homogenea. La leche agregarla poco mientras se amasa con el fin de obtener el punto justo.(la masa no tiene que pegarse en nuestras manos.) Realizar bolitas con las manos humedas, hacerles un hueco e introducirles 2 pequeños trozos de queso.

Una vez las bolitas estan en el aceite mantener una temperatura moderada para evitar que se quemen o exploten los bunuelos. (Hacer bolitas medianitas) Dejarlos freír hasta que doren. Calientes son mucho más ricos que frios y son ideales para el mate.