Bunuelos
Los bunuelos son una deliciosa fritura tradicional en Guatemala, presentes en ferias y celebraciones. No puede faltar la habilidad y cuidado en la preparacion para lograr su forma perfecta y sabor delicioso. Una receta para disfrutar en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 330 g Leche entera
- 130 g Manteca
- 4 g Sal
- 3 g Azúcar
- 200 g Harina suave
- 6 Huevos
- Aceite para freír
- 1 litro Agua
- 6 oz Azúcar
- 2 oz Panela
- Canela en raja
- Clavo de olor
- Pimienta gorda
- Cascara de calamondin
- Ron
Preparación
Para preparar los bunuelos, es importante comenzar por pesar y medir correctamente los ingredientes.
En una olla, se deben colocar el agua, la grasa, la sal y el azúcar, y cocinar a fuego medio hasta que la grasa se haya derretido por completo.
Luego, se agrega la harina de golpe y se cocina removiendo constantemente hasta formar una bola.
Se deja reposar por unos minutos y luego se añaden los huevos poco a poco, mezclando bien hasta obtener una pasta manejable.
Una vez la masa este lista, se calienta aceite en una sartén.
Con ayuda de dos cucharas, se le da forma redonda a los bunuelos y se frien en abundante aceite caliente.
Después de freirlos, se dejan escurrir para retirar el exceso de grasa.
Opcionalmente, se pueden pasar por agua hirviendo para eliminar aun más la grasa sobrante.
Para preparar el almibar, se pone a cocer el azúcar, la panela, el agua y los condimentos, incluyendo los citricos, hasta que rompa el hervor y el azúcar se haya disuelto por completo.
Una vez listo, se sirve el almibar junto a los bunuelos y se pueden decorar segun se prefiera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bunuelos?
La receta de Bunuelos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Bunuelos?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bunuelos?
Bunuelos es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bunuelos?
Los ingredientes principales son: 330 g Leche entera; 130 g Manteca; 4 g Sal; 3 g Azúcar; 200 g Harina suave; 6 Huevos.
Comentarios
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