Bunuelos de batata

Hervimos la batata, pelamos y pisamos, salpimentamos a gusto.

Agregamos el jamón cortado pequeno, el queso, batimos los huevos y agregamos junto con la harina y avena. Mezclamos (debe quedar una textura espesa)

Ponemos aceite en un sartén y freimos a temperatura media.

Me salieron aproximadamente 15 bunuelos. Con la mayonesa de ajo que hice anteriormente queda muy bien.