Bunuelos de Yucas

Se debe comenzar lavando muy bien la yuca, posteriormente, se pela y se corta en trocitos.

Luego, se cocina la yuca en una olla hasta que este lo suficientemente blanda.

Una vez lista, se licua la yuca para lograr un puré de consistencia suave.

A continuación, se mezcla el puré obtenido con huevo, queso seco y polvo para hornear.

Se toman porciones de la mezcla y se frien en aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado y crujiente.

Para preparar la miel que acompañara a los bunuelos, se cocina azúcar, agua y canela hasta lograr un almibar espeso.

Finalmente, se sirven los bunuelos banados en la miel previamente preparada o se puede rociar la miel al gusto sobre los bunuelos.