Bunuelos

Batir el huevo hasta que genere espuma.

Incorporar el azúcar, la esencia de vainilla y continuar batiendo.

Incorporar la harina y la leche intercalando, continuar batiendo.

Dejar reposar 20 minutos.

Con ayuda de dos cucharas fraccionar la masa y cocinar el aceite caliente.

Cuando esten completamente dorados retirar del aceite.

Espolvorear con azúcar y servir.