Butifarra al horno con papas
La butifarra es un embutido de origen catalan, que se asemeja a las salchichas frescas o los chorizos criollos. Dentro de la amplia gama de butifarras cocidas, las más reconocidas son la blanca y la negra.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 700 g Butifarra
- 800 g Papa
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Especia
Preparación
Las papas son peladas, lavadas y cortadas en trozos.
Luego, se alinan con sal, pimienta, ajo en polvo, hierbas provenzales, curcuma y cayena molida, y se remueven con un chorro de aceite.
Se llevan al horno precalentado a 200C durante 25 minutos.
Después, se sacan del horno, se les añade vino blanco, se le da unas vueltas y se coloca la butifarra encima.
Se pincha la butifarra con un tenedor en varios sitios para evitar que se reviente.
Se regresa al horno por otros 20 minutos.
Si no está dorada por encima, se puede poner unos minutos bajo el grill, cuidando que no se queme.
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