Ingredientes
- 1 Cabutia
- 3 Choclos
- 2 Cebollas
- 1 Morrón
- 3 Cebolla de verdeos
- 2 Dientes Ajo
- 100 ml Crema de leche
- 1 Punado cherry'
- C/n Paprika, sal, pimienta, tomillo, ají molido, nuez moscada y comino
- C/n Queso cremoso
Preparación
Precalentar el horno. Limpiar el zapallo y ahuecar realizandole un corte en el centro + quitar el relleno + salpimentar. Envolver en aluminio y mandar a horno 180 grados durante 50min
Picar la parte blanca de la cebolla de verdeo, la parte verde picar y reservar para el final. Picar las cebollas y el morrón (bien pequeno) y saltear todo junto sin dorar en una olla a fuego bajo hasta cocinar bien. Salpimentar
Rallar lo que nos quedo de tapa de la cabutia, picar los ajos y los tomates cherry's. Agregar y cocinar unos minutos. Condimentar con tomillo
Rallar los choclos y agregarlo junto a sus jugos, cocinar por 10 minutos sin dejar de revolver. En caso de que se comience a pegar abajo agregar un chorrito de agua. Recorda cocinar siempre a fuego bajo. Condimentar con ají molido, nuez moscada y comino.
Al cabo de 10 min agregar la crema y cocinar unos minutos más. Apagar el fuego. Agregar la parte verde del verdeo y revolver.
En la cabutia colocar unos trozos de queso cremoso, luego agregar la humita y decorar con más queso y paprika.
Gratinar un poco en horno fuerte y servir! Voila
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