Ingredientes
- 1 kg Carne de ternera cocida desgradada cortada en cubito
- 1 Cebolla picada
- 1 Morron rojo procesado
- 2 Dientes Ajo procesado
- 500 g Arroz parboil
- 1 Cubo caldo de carne o una taza de caldo de carne concentrado
- 1 Cubo caldo de verduras o una taza de caldo de verduras concentrado
- 1 Taza Agua
- 2 cdas Pimentón
- 2 cdas Curry
- 1 cda Provenzal
- 1 cda Estragon
- 1 cda Orégano
- 1 Sobre salsa provenzal o portuguesa
- C/n Queso rallado
- 2 cdas Aceite
- 1 cda Salsa de soja
- 1 Lata Choclo
- 1 Lata Arveja
Preparación
Picamos o procesamos la cebolla, el morrón rojo, la zanahoria y la ponemos a cocinar en una cacerola (si es antiadherente mejor) con 2 cdas de aceite. Dejamos cocinar hasta que esten al dente. No olvidarse de guardar una cucharada de verduras sin cocinar
Agregamos la carne ya cocinada, podemos aprovechar algun sobrante de asado o de carne al horno. Si debemos retirar toda la grasa y cortar en cubos pequenos
Una vez que tenemos todo en la olla, dejamos que la carne tome el sabor de las verduras. Removemos constantemente y agregamos el puré de tomate y la salsa pomarola
Luego condimentamos con sal, pimienta, orégano, provenzal seca, curry, pimentón dulce y una cucharada de salsa de soja
Este plato puede servirse con pastas secas hervidas al dente o con arroz. En casa somos fanaticos de arroz así que prepare un rico arroz amarillo
Para hacerlo ponemos en una cacerola una cucharada de aceite y agregamos las verduras que habia reservado. Luego ponemos el arroz parboil y lo salteamos un minuto. Luego agregamos caldo de verduras o carne en este caso hasta cubrirlo y lo dejamos cocinar. Agregamos estragon y curry y una vez cocido lo reservamos. Una vez que está marchando el arroz agregamos en la cacerola de la ternera las arvejas y el choclo. Dejamos cocinar hasta que este listo el arroz
Servimos poniendo el arroz en la base de un plato sopero arriba nuestra ternera guisada y cubrimos con queso rallado. A comer!
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