Ingredientes
- 1 Calabaza (la parte hueca)
- 1 Cebolla pequena
- 1 Diente Ajo
- 1 Bife de pechuga de pollo
- 2 cdas Queso crema
- C/n Queso rallado
- 1 Trocito queso azul (opcional)
- Saborizante en polvo de puerro
- C/n Aceite de oliva
- C/n Sal, pimienta y tomillo
Preparación
Quitar las semillas de la calabacita, precocerla como resulte más fácil (en mi caso, 8 minutos de microondas al maximo, pero puede ser al vapor, lo ideal es que no absorba agua). Reservar
En una sartén con un poco de aceite de oliva, transparentar la cebolla picada bien chiquita junto con el diente de ajo picado; agregar el pollo picado en cubitos y salpimentar. Una vez cocinado el pollo, pasar a un bol y dejar enfriar. Agregar el queso crema, el queso rallado, un poco de tomillo y mezclar.
Saborizar el calabacin por dentro antes de rellenar (yo use un sobrecito saborizante de puerro, pero puede ser sal y pimienta). Colocar el relleno hasta arriba, queso rallado y el trocito de queso azul por encima (queso cremoso también puede ser), ponerle la tapita del calabacin y acomodar en una asadera con un poco de aceite para que no se pegue. Como ya está todo cocido, solo es calentar. Aproximadamente 15/20 minutos a fuego fuerte para dorar.
Como posibles variables: se puede hacer con un calabacin entero, partido longitudinalmente, ahuecado un poco. Otra variante es hacerlo vegetariano, reemplazando el pollo por champinones. Las posibilidades de rellenos son tantas como los gustos de cada uno. Buen provecho!
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