Calamares en su tinta
Los calamares en su tinta son un plato exquisito que combina la intensidad de la tinta de calamar con el sabor suave de este marisco. Una preparacion lenta y cuidadosa que aporta un poco de sofisticacion a la mesa. Un deleite para los amantes de los sabores profundos y de mar.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 kgs Calamares limpios
- 1 Taza Vino tinto
- 4 Cebollas
- 2 Ajos
- 1 cda Perejil
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar calamares en su tinta se deben reservar las bolsas de tinta de los calamares en una taza.
Luego, cortar los calamares en trozos y ponerlos en una sartén al fuego sin grasa para eliminar el exceso de agua, reservando este líquido para más tarde.
Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
Colocar este picadillo en una cacerola junto con los calamares y el aceite de oliva.
Cocinar a fuego lento y añadir el agua liberada por los calamares, sal y vino tinto; cocinar hasta que los calamares esten tiernos.
Al casi finalizar la cocción, agregar la tinta disuelta en un poco de agua.
Dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Calamares en su tinta?
La receta de Calamares en su tinta lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Calamares en su tinta?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Calamares en su tinta?
Calamares en su tinta es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Calamares en su tinta?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Calamares limpios; 1 Taza Vino tinto; 4 Cebollas; 2 Ajos; 1 cda Perejil; 1/4 Taza Aceite de oliva.
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