Arroz con calamares

En una sartén caliente, se comienza por sofreir la cebolla, los ajos y el perejil hasta que esten dorados.

Luego se agregan los calamares, el agua o caldo, el vino, la sal y la pimienta, y se lleva la mezcla a ebullición.

Después de este paso, se incorpora el arroz limpio y lavado, y se cocina a fuego medio hasta que este blando y seco.

Es importante reducir el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta el momento de servir.

Para lograr un arroz menos oscuro, se puede añadir pimientos morrones al sofrito y su líquido al arroz.

En el caso de utilizar calamares frescos, se deben preparar como si fueran para tinta y luego agregar al arroz.