Arroz con calamares
El arroz con calamares es un plato reconfortante y lleno de sabor del mar. Puedes adaptarlo a tus gustos, reemplazando el caldo de pescado por caldo de verduras. Una preparacion que combina la textura suave del arroz con la jugosidad de los calamares, resultando en un plato exquisito y fácil de disfrutar en cualquier ocasion. Una delicia para los amantes del mar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 350 g Calamar
- 100 g Cebolla
- 100 g Morrón rojo
- 1 Ajo
- 300 g Arroz parbolizado (11/2 tazas)
- 300 g Puré de tomate concentrado
- 350 g Arvejas 350 (1 lata)
- 600 ml Caldo de pescado (11/2 taza)
- C/n Mantequilla
- Sal, pimienta y perejil fresco picado
Preparación
Para comenzar, hay que limpiar y cortar los calamares en anillos, tipo rabas, y cocinarlos junto con los tentaculos en el caldo durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una sartén con manteca caliente, se rehoga la cebolla finamente picada hasta que este transparente.
Luego se agrega el ajo picado y el morrón cortado en cubitos, y se cocina por unos minutos más.
A continuación se incorpora el arroz a la sartén y se revuelve bien.
Después se añade el caldo caliente, los calamares cocidos junto con el puré de tomates.
Se deja cocinar la preparación durante 18 minutos, revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que todo se integre adecuadamente.
En caso de requerir más líquido, se puede agregar más caldo o agua segun sea necesario.
Una vez que la preparación este lista, se sirve bien caliente y se incorporan las arvejas y el perejil fresco picado antes de servir.
Listo para disfrutar!
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