Calamares en su tinta

Un plato exquisito de calamares en su tinta, ideal para una cena especial. Aprende como prepararlo de forma sencilla y sorprende a tus seres queridos con este platillo lleno de sabor.

Platos principalesCubanas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Calamares en su tinta

Ingredientes

  1. 1 kg Calamar
  2. 3 cdas Aceite
  3. 6 Dientes Ajo
  4. 1 Cebolla
  5. 1/2 Taza Ají picado
  6. 1 Taza Vino tinto
  7. 1 cda Puré de tomate concentrado
  8. 1 cda Sal
  9. 1 pizca Pimienta molida

Preparación

1

Los calamares deben limpiarse y reservar las bolsitas de tinta.

2

Luego, cortarlos en trozos, incluidos los tentaculos.

3

Sofreirlos ligeramente en aceite caliente y añadir gradualmente el ajo, la cebolla, el ají y el perejil.

4

Incorporar el tomate, el vino, la sal y la pimienta.

5

Machacar las bolsas de tinta en un mortero, mezclar con un poco de la salsa y añadir a la preparación.

6

Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

7

Para espesar la salsa, añadir pan tostado y rallado si se prefiere.

8

Al servir, espolvorear 2 a 3 cucharadas de perejil picado y ajo machacado o cebolla cruda picada, segun gustos.

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