Ingredientes
- 2 Patas de res
- 1 kg Mote
- 2 kgs Papa
- 1 Taza Maní tostado
- 1 Taza Leche entera
- 2 Cebollas blancas
- 4 Ajos
- 2 cdas Cilantro
- 1 Cilantro
- 1 Cebolla
- 1 litro Agua
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, se comienza colocando las patas en una olla de presión con trozos de cebolla y se cocinan hasta que esten blandas.
Luego de esto, se sacan las patas y se cortan en pedazos, volviendolas a incorporar al caldo junto con ramas de cebolla y culantro picado.
Mientras tanto, se cocina aparte el mote y las papas.
En la licuadora se bate la leche con el maní y se reserva está mezcla.
En una sartén con un poco de aceite se sofrie cebolla y ajo picados, anadiendo después la mezcla de maní, sal y dejandolo hervir por unos 5 minutos.
Posteriormente, se agrega el sofrito al caldo con las patas y se rectifica el sabor.
Para servir, se recomienda hacerlo bien caliente, acompañado de mote, papas y cilantro espolvoreado.
Una receta sabrosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion!
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