Ingredientes
- Choclo serrano 3 uni
- 100 ml Crema de leche
- 60 g Queso gruyere
- Sal, pimienta cantidad necesaria -
- 150 g Harina de maíz amarillo
- Agua, azúcar granulada cantidad necesaria -
- Pimiento verde 2 uni
- 1 Frasco Choclo baby en conserva
- Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal cantidad necesaria -
- Camarones grandes 12 uni
- Aceite de oliva, sal, pimienta cantidad necesaria -
Preparación
1
Cocer el choclo, desgranarlo, procesarlo y agregarle la crema y el queso.
2
Para el papel, se hace un amasa con agua, azúcar y harina de maíz, extenderla en un silpat y deshidratar. Para la ensalada simplemente se marinan los ingredientes.
3
Aparte sazonar y saltear los camarones para servir
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