Ingredientes
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 Diente Ajo
- 3 Zapallitos verdes medios grandes
- 1 Zanahoria grande
- 2 Huevos medianos o 3 chicos
- 100 g Queso fresco
- C/n Coliflor y brocoli
- Tapas de empanadas de hojaldre
Preparación
En una olla poner un poquito de aceite y ponerle la cebolla y el ajo cortado con la zanahoria rallada. Dejar que se cocine un poco y colocarle medio caldito de verdura
Luego colocarle los zapallitos cortados en cubitos y apenas un chorrito de agua para que no se quemen hasta que larguen el agua los zapallitos
Cuanto está todo cocido dejarlo que se entivie y colocarle los 2 huevos batidos. (Una opcion que queda rico es agregarle una cucharada de queso crema y 2 de queso rallado) Luego rellenar las canastitas y arriba colocarle pedacitos de queso fresco y al horno unos 25 a 30 minutos horno medio-bajo o hasta que vean que estan hechas
Y al brocoli y coliflor primero los blanquee en agua hirviendo (colocarlos en agua que este hirviendo y sacarlos al ratito) y de ahi lo lleve al horno le puse sal y pimienta y ajo rallado. Hasta pinchar y que esten tiernos
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