Ingredientes
- Masa de panquequ
- 1 Taza Y 1/2 harina 000
- 2 Huevos
- C/n Leche
- litro Sal
- Relleno
- 2 Paquetes Acelga
- 1 Cebolla
- Morron medio
- 1 Picadillo de carne
- C/n Queso rallado
- Sal pimienta y nuez moscada
- Salsa blanca
- 1/2 litro Leche
- Fecula de maíz 3 cucharadas panzona
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 1 cda Manteca
- Queso rallada para eapolvorear
Preparación
Masa de panqueques: poner la harina en un bols agregar los huevos(batir) agregar leche de a poco hasta que quede una consistencia espesa pero no muy aguada. Batir bien para que no s se formen grumos. Hacer los panqueques y dejar enfriar.
Relleno: lavar, hervir y picar la acelga, sofreir cebolla y morrón y agregarlo a la acelga picada. Incorporar: queso rallado un punado, el picadillo de carne, sal, pimienta nuez moscada,(mezclar)
Salsa blanca: poner en una ollita la leche fría, agregar la fecula de maíz y mezclar bien. Cocinar en fuego mínimo (revolviendo constantemente para que no se formen grumos) una vez que espeso agregar sal, pimienta, nuez moscada y la cucharada de manteca. Revolver
Armado: rellenar cada panqueque con el relleno, ponerlos en una placa, agregar salsa blanca arriba y calentarlos en el horni de la cocina o puede ser en microondas. Servir espolvoreado con quesito rallado y listos a disfrutar.
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