Canelones de acelga

Hervimos la acelga, escurrimos y reservamos. Realizamos los panqueques, mezclamos la harina con el huevo, pizca de sal y agua, tiene que quedar una masa liquida sin grumos. En una panquequera colocamos un poco de manteca y hacemos los discos

Salteamos la verdura con el medio caldo, sal y especias a gusto, mezclamos con la acelga y cocinamos por 10 min. Agregamos el queso untable y cubitos de queso.

Colocamos un cuchara de la preparación en el borde del panqueque y enrollamos, colocamos en una fuente aceitada, colocamos salsa por arriba y queso para gratinar. Llevamos al horno por 35/40 min aprox.