Ingredientes
- 3 Berenjenas medianas
- 600 g Salsa de tomate y cebolla
- 300 g Queso criollo
- 100 g Queso para gratinar
- litro Sal
- C/n Condimento
Preparación
1
Cortar las berenjenas con cáscara a lo largo. Salar y dejar un ratito para que salga el líquido.
2
En una placa para horno o en la Essen dar una cocción vuelta y vuelta para poder armar y sea más maleable.
3
Para el relleno el queso que se prefiera puede ser ricota con algun otro queso. Yo puse el que tenia. Condimentar a gusto. Le puse pimienta, sal, condimento para chimichurri.
4
En una punta de la berenjena colocar una cuchara del relleno y enrollar. Colocar sobre una fuente apta para horno que previamente tenga una capa de salsa de tomate.
5
Sobre los rollitos volver a colocar salsa de tomate y queso rallado. Yo puse queso criollo rallado. Hornear por 10 minutos o hasta que este derretido el queso.
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