Ingredientes
- 1 Taza Y 1/2 leche
- 1 Taza Y 1/2 harina
- 2 Huevos
- 1 Paquete Acelga o espinaca
- 2 Cebollas chicas o 1 grandes
- C/n Perejil fresco
- 1 Diente Ajo
- 2 Huevos para el rellenos
- C/n Queso casancrem (agregado por mi)
- C/n Salsa de tomate (yo siempre tengo en el freezer)
- C/n Queso rallado
- C/n Sal
Preparación
Primero hacer los panqueques: mezclar los huevos harina y leche en la licuadora y mandar a la sartén. Intentar que salgan finitos.
Poner a hervir la acelga y mientas ir picando las cebollas y el perejil. El diente de ajo yo lo puse entero y después lo saque, pero se puede triturar y agregar.
Saltear la cebolla y cuando está doradita agregar el perejil y el ajo. Después agregar la acelga. Agrego sal.
Tip de la abuela: los huevos para unir todo van ahora. Agregamos y revolvemos hasta que esten cocinados. En la segunda foto se ve mejor como queda.
Agregamos el queso crema (poco, una cucharada) y queso rallado. Dejar enfriar.
Ahora solo queda armarlos. Colocarlos en una fuente de vidrio (yo preferi así) con la salsa y el queso arriba. Los mandamos al horno y listo! Espectaculares.
Así quedan terminados;)
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