Canelones sin harina

Primer paso para armar el panqueque, se pone el huevo y las claras más la leche en polvo, el polvo de hornear y el chorrito de agua. (Para que agarre consistencia lo podes mixear o poner en la licuadora). Con la cantidad que especifique salen 6/7 panqueques.

Segundo paso previamente hervir acelga para el relleno, condimentar a gusto con la ricota light.

Tercer paso para realizar la salsa casera utilizo 2 tomates, 1 cebolla, 1/2 morron, sal a gusto, 1 cucharadita de azúcar. Corto todo en cuadraditos. Primero caliento la sartén con fritolin, luego agrego la cebolla y el morron. Cuando ya estan casi cocidos agrego los tomates, espero 5 minutos para agregar los condimentos a gusto.

Armar los canelones en una fuente para horno, ponerle la salsa y queso light en hebras a gratinar por 15 minutos aproximadamente.