Canelones

Picar la cebolla en cubitos pequeños y poner en una olla con una cucharada de aceite, reservar. Poner a hervir los huevos.

Lavar la acelga, separar el tallo de la hoja, primero picamos el tallo y luego la hoja. Por separado porque el tallo tarda más en cocinarse. Ponemos a calentar la olla que teniamos con la cebolla, dejar dorar un poco y agregar el tallo picado, tapar y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

Agregar la hoja de la acelga picada a la olla, tapar y dejar cocinar 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Unos minutos antes de sacarla del fuego agregar sal y orégano a gusto. Sacar del fuego y colar, dejar en el colador unos minutos para que escurra bien. Dejar enfriar.

Mezclar la acelga con los huevos hervidos(picados) y el pate. Poner nuestra mezcla sobre los panqueques y enrollar(ver foto). Llevar 15 min a horno y servir. Se puede acompañar con tuco o salsa blanca.