Canelones

Lava y pone a hervir la acelga en una olla hasta que este tiernita, colar hasta escurrir toda el agua. Cortar chiquita y reservar.

En una sartén agregar una pequeña cantidad de aceite y cortar en trocitos pequeños el pimiento el ajo y la cebolla y freír hasta que la cebolla se cristalice, agregar la acelga que ya tenemos picada a la sartén y cocinar por 5 minutos. Revolver para que no se pegue agregar 1 caldo de verdura, los con condimentos y la sal. Agrega un picadillo de carne mezcla bien y reserva.

Para las masitas agarramos 2 huevos y los batimos bien le agregamos una pizca de sal y si deseas puedes agregar una pizca de pimienta agregamos 2 tazas y media de agua fría y mezclamos bien. Ahora incorporamos la harina de a poco para evitar que se formen grumos.

En una panquequera o sartén pequeño agregamos apenas un poquito de aceite y movemos para que el aceite se esparza en todo el fondo. Agregar medio cucharón de mezcla y mover hasta lograr que la mezcla cubra todo el fondo y se forme la masa del panqueque cocinar de ambos lados e ir montandolos en un plato.

En otra ollita aparte freimos un poquito de cebolla. Y pimiento y le agregamos la salsa y los condimentos. Cocinamos bien.

Y ahora a armar los canelones, colocamos un plato para ir poniendo las masitas de a una y agregar la preparación del relleno de a poco en una tirita y envolver y así hasta terminar. Las colocamos en una fuente para horno. Una vez ordenados todos le agregamos la salsa y por último el queso, lo llevamos al horno a 200 grados de temperatura y cocinamos hasta que el queso se derrita. Si no tienes queso cremoso le puedes poner queso rallado o si bien lo deseas solo la salsa por encima.