Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 2 Huevos
- 1 Chorro Aceite
- Azafran
- litro Sal
- 1 Manojo Espinaca
- 200 g Queso un solo pedazo
- 200 g En jamon un solo pedazo
- Condimento
Preparación
1
Para la masa, en un bol unir todos los ingredientes y mezclar, ir agregando de a poco agua fría. Seguir mezclando hasta que tengas una masa homogenea.
2
Para el relleno. Poner a hervir la espinaca con sal.
3
Cortar la espinaca chiquitas.
4
Rallar el queso y jamon.
5
Mezclar todo y condimentar con sal, ajo, comino y lo que deseen.
6
Estirar la masa lo más finitas posibles y cortar con un molde más chico que empanadas de copetin.
7
Poner el relleno y cerrar como empanadas de queso, que es la forma del capeletti.
8
Hacer hervir en agua con sal y listo
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