Capon de bagre
El Capon de Bagre es un guiso caldoso de pescado, cocinado con xoconostles, cilantro, cebolla y tomate. Es una deliciosa combinacion de sabores que se potencian con los chiles fritos. Una receta reconfortante y llena de tradicion para disfrutar en familia. No te la pierdas.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Bagre limpio
- 25 Tomates verdes
- 8 Xoconostles, sin cascara y sin semillas
- 4 Chiles guajillos
- 1 Cebolla
- Cilantro
Preparación
1
Para preparar capon de bagre, se deben picar los tomates, xoconostles, cilantro y cebolla.
2
Luego, freirlos en dos cucharadas de aceite hasta que esten acitronados.
3
Posteriormente, agregar el pescado bagre entero y un poco de agua para que el guiso quede caldoso.
4
Finalmente, incorporar los chiles previamente fritos en pedacitos.
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