Ingredientes
- 2 Cebollas picadas
- 1 Morron rojo picado
- 1 Morron verde picado
- 2 Zanahorias cortadas en rodajas
- 3/4 E puse fada parriera cortada en trozo
- Condimentos a gusto: sal, pimienta, ají molido, condimento pizza y pimenton dulce
- 1 Vaso Moscato
- 2 Cubo de caldos
- 2 Tazas Agua
- 2 Papas grandes cortadas en trozos
- 1 cda Azúcar (no le puse)
- 2 Batatas (no le puse)
- 2 Tomates pelados y cortados en cubos
- 1/2 kg Zapallo (use de la pulpa del zapallo grande después que lo cocine)
- 1 Choclo grande cortado en rodaja
- 3 Duraznos u orejones de duraznos (no le puse)
- 100 g Pasas de uva (no le puse)
- 1 Zapallo calabaza redondo grande
- 3 cdas Aceite
Preparación
Primero cocinar el zapallo grande: cortarle una tapa al zapallo ahuecarlo sacando bien todas las semillas.
Ponerlo en una fuente de horno, condimentarlo un poco y untarlo con aceite y cocinarlo en horno moderado no muy fuerte para que se cocine la pulpa pero que quede firme. Retirar y reservar. (Foto 1). Retirar un poco de pulpa para agregar al guiso.
Rehogar la cebolla, morrones, zanahorias en el aceite. (Foto 2).
Agregar la carne y cocinar unos minutos revolver bien con cuchara de madera. (Foto 3).
Incorporar los condimentos, tomates, los cubos de caldo y el moscato cocinar unos minutos. Agregar el agua las papas cocinar unos 10 minutos. Incorporar el choclo y el zapallo y terminar de cocinar. (Foto 4). Si es necesario agregar más agua no debe quedar seco.
Poner el guiso dentro del zapallo y llevar al horno suave para que se caliente todo. Servir enseguida.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Carbonada criolla casera?
La receta de Carbonada criolla casera lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Carbonada criolla casera?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Carbonada criolla casera?
Carbonada criolla casera es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Carbonada criolla casera?
Los ingredientes principales son: 2 Cebollas picadas; 1 Morron rojo picado; 1 Morron verde picado; 2 Zanahorias cortadas en rodajas; 3/4 E puse fada parriera cortada en trozo; Condimentos a gusto: sal, pimienta, ají molido, condimento pizza y pimenton dulce.
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