Carbonada con mandioca
En las provincias de Corrientes y Misiones, la carbonada incluye trozos de mandioca, zapallo, choclo y arroz, en una deliciosa mezcla de sabores que reconforta el alma y llena de calidez. Ideal para compartir en reuniones familiares. Una explosion de sabor en cada bocado.
Duración
55 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Carnaza
- 1/4 kg Zapallo
- 6 Choclos
- 3 Cebollas
- 1/4 kg Mandioca
- 1/2 Taza Grasa pella
- 2 Tomates
- 2 Ajíes
- 3 cdas Arroz blanco
- 1 cda Perejil picado
- Sal y caldo.
Preparación
Se comienza dorando las cebollas previamente picadas en la grasa caliente.
A continuación, se añaden los tomates pelados y sin semillas, así como los ajies cortados en tiras, todo esto sazonado con perejil.
Luego, se incorpora la carne cortada en trozos pequeños y se deja rehogar.
Enseguida, se vierte en la olla la mandioca pelada y cortada en trozos, los choclos en rodajas y el zapallo en cubitos.
Se cubre con caldo caliente en la cantidad necesaria y se tapa la cacerola hasta que los choclos esten tiernos.
Se añade el arroz y se deja cocer durante 20 minutos a fuego lento.
Finalmente, el plato está listo para servir caliente y disfrutar de sus sabores.
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