Sopa de espinacas con leche
La sopa de espinacas con leche es una crema suave y reconfortante. La combinacion de espinacas cocidas en una salsa blanca cremosa crea un plato lleno de sabor y nutrientes. Perfecta para una comida ligera y deliciosa en cualquier dia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Espinaca
- 1/4 kg Manteca
- 2 litros Leche entera
- 4 cdas Soperas de harina
- 1 cdta Carbonato
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la sopa de espinacas con leche, las espinacas deben lavarse cuidadosamente una por una y luego se ponen a cocinar con una pizca de carbonato y una pizca de sal.
Mientras tanto, se prepara la salsa blanca.
En una cacerola, se dora la harina en dos cucharadas de mantequilla y luego, sin dejar de mover, se añade la leche poco a poco.
Se cuela la mezcla constantemente hasta lograr la consistencia deseada, evitando la formacion de grumos.
Una vez que las espinacas esten cocidas y escurridas, se agregan a la salsa blanca junto con sal al gusto.
Para ajustar la consistencia de la sopa, se añade un poco del agua en la que se cocinaron las espinacas, procurando que la sopa no quede muy liquida pero tampoco muy espesa.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta