Carne al horno con papas

Primero, la colita de cuadril se limpia a conciencia, asegurandose de eliminar cualquier resto de grasa.

Luego, se marina con la provenzal preparada con ajo y perejil picado.

Posteriormente, se coloca la colita en una placa para horno con un poco de aceite, se sazona con sal y pimienta, y se lleva al horno precalentado a temperatura moderada a fuerte.

Una vez que la carne comienza a adquirir color, se voltea y se añaden las papas troceadas medianas en la misma placa.

Se vuelve a llevar al horno.

Opcionalmente, se pueden agregar diversas verduras finamente picadas a la provenzal para intensificar los sabores.

Finalmente, se sirve cuando las papas estan tiernas y la carne se ha cocido completamente.