Carne colorada ecuatoriana
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne cortada en cuadritos
- 3 cdas Achiote en polvo
- 1 cda Comino en polvo
- 1/2 cda Orégano en polvo
- 6 Ajos
- 1 Cebolla colorada picadita
- 1 Limón
- 1 Cerveza
- 1 cda Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza colocando en la licuadora el achiote, el comino, el orégano, el ajo, la cebolla morada, el jugo de un limón y se añade una cerveza.
Se licuan estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.
Luego, se agrega sal y pimienta al gusto y se vuelve a licuar.
Se añade un poco de aceite mientras se sigue licuando para lograr que la salsa espese.
Una vez lista, se vierte la salsa en un bol.
Posteriormente, se procede a marinar los trozos de carne en la salsa preparada durante al menos dos horas, aunque se sugiere dejarlos reposar incluso por un día para intensificar el sabor.
Luego, se calienta otra olla y se colocan los trozos de carne marinados en ella, sin agregar aceite.
Se doran los trozos de carne por todos los lados y posteriormente se agrega el líquido restante de la salsa para cocinar.
Se deja cocinar a fuego lento y tapado durante aproximadamente 45 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, la preparación estara lista para servir.
Se sugiere acompañar este delicioso plato con arroz, plátano maduro y aguacate.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Carne colorada ecuatoriana?
La receta de Carne colorada ecuatoriana lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Carne colorada ecuatoriana?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Carne colorada ecuatoriana?
Carne colorada ecuatoriana es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Carne colorada ecuatoriana?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne cortada en cuadritos; 3 cdas Achiote en polvo; 1 cda Comino en polvo; 1/2 cda Orégano en polvo; 6 Ajos; 1 Cebolla colorada picadita.
Comentarios
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