Carne Colorada
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne de res (o de cerdo) cortado en cubos o tiras de tamano mediano
- 6 Ajos
- 1 Cebolla colorada cortada
- 3 cdas Achiote molido
- 1 cda Comino molido
- 1/2 cda Orégano
- 2 cdas Jugo de limón
- 1/2 Taza Cerveza
- 3 cdas Aceite
- 1 cda Semillas de achiote
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la carne colorada, se comienza licuando los dientes de ajo, la cebolla colorada, el achiote molido, el orégano, 2 cucharaditas de sal, el jugo de limón y la cerveza hasta obtener un puré.
Luego, se coloca está mezcla junto con los trozos de carne en un tazon de vidrio o plastico, se cubre y se deja reposar en la refrigeradora por aproximadamente 2 horas.
Posteriormente, se calienta el aceite en una sartén de buen tamaño y se agregan las semillas de achiote, cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el color de las semillas se transfiera al aceite.
Se retiran las semillas y se añade la carne al mismo sartén con el aceite de achiote.
Se cocina la carne hasta que todo el líquido se haya reducido y la carne comience a dorarse.
Se debe revolver con frecuencia y ajustar la sal al gusto.
Por ultimo, se sirve la carne colorada acompañada de aguacate, curtido de cebolla, chulpi y otras guarniciones ecuatorianas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Carne Colorada?
La receta de Carne Colorada lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Carne Colorada?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Carne Colorada?
Carne Colorada es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Carne Colorada?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne de res (o de cerdo) cortado en cubos o tiras de tamano mediano; 6 Ajos; 1 Cebolla colorada cortada; 3 cdas Achiote molido; 1 cda Comino molido; 1/2 cda Orégano.
Comentarios
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