Guiso de venado

Para preparar este exquisito guiso de venado, se debe comenzar limpiando a fondo la carne y lavandola adecuadamente.

Luego, se sazona con sal, pimienta y comino, para potenciar su sabor.

En una olla, se calienta el aceite de achiote y se añade la cebolla colorada, el tomate y el ajo triturado, para crear una base llena de aromas.

Posteriormente, se incorpora la carne de venado y se agrega una cantidad adecuada de agua.

Se reduce el fuego y se deja cocinar lentamente durante aproximadamente una hora, permitiendo que los sabores se fusionen a la perfeccion.

Una vez transcurrido este tiempo, se incorporan las yucas ya cocidas, la salsa de tomate y se cocina por unos minutos adicionales, para que todos los ingredientes se integren y se potencie el sabor del guiso.

Es importante probar y ajustar la sazon si es necesario, para asegurarse de que el plato este equilibrado y delicioso.

Al momento de servir, se puede decorar con perejil picado, agregando un toque fresco y colorido al plato.

Se recomienda acompañar este guiso de venado con arroz blanco y patacones, para disfrutar de una experiencia culinaria completa y deliciosa.

Buen provecho!