Carne de puerco con frijoles

La carne de puerco con frijoles es un guiso delicioso con una base de jitomates y chiles anchos. Ideal para compartir en la mesa, se prepara cocinando la carne y los frijoles por separado, luego se mezclan con la salsa y se cocinan a fuego lento. Un plato reconfortante y lleno de sabor.

Platos principalesMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Carne de puerco con frijoles

Ingredientes

  1. 1/2 kg Carne de puerco
  2. 1/4 kg Poroto
  3. 5 Pimientas negras
  4. 2 Ajos
  5. 1 Chile ancho
  6. 1 Tomate
  7. 1 Epazote
  8. Chiles en Vinagre
  9. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar la carne de puerco con frijoles, primero se debe cocer la carne y los frijoles por separado.

2

Luego, se procede a licuar los jitomates, ajo, pimientas y el chile ancho previamente remojado.

3

Está mezcla se revuelve con la carne y los frijoles cocidos.

4

Se deja cocer la preparación durante quince minutos a fuego lento junto con los chiles en vinagre y el epazote.

5

Finalmente, se agrega sal al gusto.

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