Tamal de cazuela con puerco
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de puerco, en trozos
- 1 kg Masa de maíz
- 300 g Manteca de cerdo
- 1 litro Caldo en el que se cocio la carne
- 3 Chiles anchos, colorados
- Crema de leche
- Elote
- Queso rallado
- Frijoles chinitos
- Chile verde
- Cebolla
- Ajo
- Comino
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el tamal de cazuela con puerco, primero se debe cocinar la carne con sal y ajo.
Una vez cocida, se retira y se desmenuza con un tenedor.
Luego, se deben desvenar los chiles colorados y remojarlos para después molerlos junto con las especias.
En una cazuela, se pone a requemar la manteca y se cuela el chile molido sobre ella, agregando la carne y dejando que dore un poco.
Se debe diluir la masa en el caldo, colarla y agregarla a la cazuela, sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del recipiente.
Después, se engrasa un molde refractario y se vierte el guiso, llevandolo al horno a 250C por aproximadamente media hora.
El tamal se sirve con ruedas de chile verde doradas en aceite, mucha cebolla, crema, elotes, queso con frijoles chinitos y una salsa ranchera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamal de cazuela con puerco?
La receta de Tamal de cazuela con puerco lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamal de cazuela con puerco?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamal de cazuela con puerco?
Tamal de cazuela con puerco es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamal de cazuela con puerco?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne de puerco, en trozos; 1 kg Masa de maíz; 300 g Manteca de cerdo; 1 litro Caldo en el que se cocio la carne; 3 Chiles anchos, colorados; Crema de leche.
Comentarios
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