Tamal en cazuela

El Tamal en cazuela es un plato tradicional con raices que se remontan a los aborigenes nativos. Su preparacion es toda una ceremonia culinaria, con masa de maíz, carne de cerdo y vegetales cocinados a fuego lento en una cazuela. Un deleite para el paladar y el alma.

Platos principales
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tamal en cazuela

Ingredientes

  1. 1 kg Carne deshebrada de pollo
  2. 1 kg Maíz molido tierno
  3. 2 Ajíes
  4. 1 Cebolla
  5. 2 Ajos
  6. 1 Naranja
  7. Mantequilla
  8. 4 Tazas Caldo de pollo
  9. 1 Taza Puré de tomate concentrado
  10. 1 pizca Sal

Preparación

1

Cocina la carne de pollo en manteca hasta que este dorada y jugosa. Puedes usar piezas enteras o desmenuzarla antes de freirla.

2

Anade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que la cebolla este transparente y fragante.

3

Incorpora el jugo de naranja y el puré de tomate; mezcla bien y cocina hasta que la salsa espese un poco.

4

Agrega el maíz molido colado y el caldo, sazona con sal, y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una consistencia cremosa y bien integrada.

5

Servir

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