Frijoles colorados con carne de puerco
Una receta deliciosa de frijoles colorados con carne de puerco, perfecta para disfrutar en familia. Este platillo tradicional es ideal para compartir y llenar de sabor tu mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Frijoles colorado
- 4 Tazas Agua
- 1/2 cdta Comino
- 1 Naranja agria
- 1 lb Masa de puerco
- 2 Dientes Ajo
- 1 cdta Sal
- 1/4 cdta Pimienta molida
- 1/4 cdta Orégano
- 1/2 Taza Aceite
- 1 Cebolla
- 1 Taza Puré de tomate concentrado
- 2 Pimiento rojos
- 1 Hoja Laurel
Preparación
Los frijoles se remojaron durante 2 horas y se cocinaron en una olla a presión por 45 minutos.
La carne de puerco se corto en trozos de 5 cm y se adobo con el jugo de naranja agria, previamente machacando los ajos con sal, pimienta, orégano y comino.
En una sartén con aceite caliente, se sofrieron la cebolla y el ají, luego se anadio la carne para dorarla.
Se agrego el puré de tomate, los pimientos y el vino seco, mezclando todo con el sofrito y la carne junto con los frijoles.
Se dejo hervir hasta espesar, y quedaron listos los deliciosos frijoles colorados con carne de puerco para disfrutar.
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