Frijoles colorados con chicharron
Una de las recetas más tradicionales de Guatemala, ya que es sencillo de preparar y es muy delicioso. Es un platillo tipico que se hace principalmente en Chimaltenango, el secreto del recado es la pepita de ayote tostada y molida.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Frijoles colorado
- 1 lb Tomate
- 120 g Miltomate
- 3 Ajo grandes
- 1 Cebolla blanca mediana
- 120 g Pepita de ayote
- 180 g Chicharrones de cerdo
- 1 pizca Sal
Preparación
Remoja los frijoles desde el día anterior y cocinalos con sal en olla de presión por 30 minutos.
Asa el tomate, miltomate, ajo y cebolla; también tuesta la pepita de ayote sin quemarla.
Licua los ingredientes asados (excepto la pepita), cuela la mezcla y pulveriza la pepita por separado.
Anade a los frijoles los chicharrones en trozos, la mezcla licuada y la pepita molida.
Cocina a presión por 20 minutos más, ajusta sal y sirve con arroz y salsa si se desea.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Frijoles colorados con chicharron?
La receta de Frijoles colorados con chicharron lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Frijoles colorados con chicharron?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Frijoles colorados con chicharron?
Frijoles colorados con chicharron es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Frijoles colorados con chicharron?
Los ingredientes principales son: 500 g Frijoles colorado; 1 lb Tomate; 120 g Miltomate; 3 Ajo grandes; 1 Cebolla blanca mediana; 120 g Pepita de ayote.
Comentarios
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