Frijoles colorados
Los frijoles colorados son un plato tradicional y reconfortante de la cocina latinoamericana. Su preparacion requiere paciencia y amor, cocinandose lentamente con especias y vegetales para lograr su delicioso sabor y textura cremosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Frijoles negro
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 2 Ajies verdes
- 1 cda Aceite
Preparación
Cocina los frijoles negros en una cazuela con una lasca de tocino u otro ahumado, hasta que esten blandos.
Agrega una cucharada de aceite, cebolla picada, ajo machacado y ajies verdes cortados en tiras mientras los frijoles se cocinan.
Prepara un sofrito con aceite, ajo, cebolla, ajies, tomates y orégano tostado, y añade un cucharón de frijoles para integrar sabores.
Incorpora el sofrito a los frijoles cocidos, sazona con sal y pimienta, y espesa si es necesario aplastando algunos frijoles.
Listo para servir!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta