Carne Mechada
La carne mechada es una preparacion clasica y reconfortante, ideal para compartir en reuniones con amigos. La combinacion de sabores que se logra al rellenarla con ajo, panceta y especias, y luego cocinarla lentamente en el horno, garantiza un plato delicioso y lleno de aroma. Un verdadero manjar que seguro va a deleitar a todos en la mesa. Buen provecho.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Palomita
- 100 g Bacon
- 1/2 Taza Vino blanco
- 6 Ajos
- C/n Aceite de oliva
- C/n Tomillo, pimienta, mostaza en grano y nuez moscada
Preparación
La receta comienza picando 4 dientes de ajo y mezclandolos en un recipiente hondo con aceite de oliva, vino blanco, tomillo, nuez moscada y pimienta.
A continuación, se sumerge la carne en está mezcla, se tapa y se deja macerar en la heladera durante aproximadamente 10 horas.
Al día siguiente, se atraviesa la carne longitudinalmente por el centro, creando un hueco para el mechado o relleno.
Por otro lado, se picara el ajo restante, la panceta ahumada, la nuez moscada y los granos de mostaza, para luego incorporar esta preparación en el agujero de la carne ya preparada.
Una vez rellena, se rocia la carne con vino blanco, aceite de oliva, tomillo y mostaza.
Luego, se lleva la carne mechada al horno y se cocina hasta que este dorada por fuera y bien cocida por dentro.
Finalmente, se filetea y sirve para disfrutar de está deliciosa preparación.
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