Carnitas de puerco
Las Carnitas de puerco son un clasico de la cocina mexicana, se preparan cocinando la carne lentamente hasta que este tierna y dorada. Se usan trozos de cerdo sazonados con especias y se cocinan a fuego lento, logrando un platillo jugoso y lleno de sabor. Ideal para disfrutar en tacos o acompanado de arroz y frijoles. Una delicia que no te puedes perder.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
9
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Pierna de puerco
- 1 kg Costilla de puerco
- 1 Taza Leche entera
- 1/4 Crema de leche
- 50 g Manteca
- 30 g Sal
Preparación
La carne se corta en trozos pequenos.
En una cazuela de barro, se coloca la crema, la leche y la carne.
Se revuelve la mezcla y se deja reposar durante 30 minutos.
A fuego medio, se revuelve la preparación cada 5 minutos aproximadamente.
Cuando comience a hervir, se tapa la cazuela y se añade la mantequilla y la sal.
Se aumenta el fuego a alto y se cocina hasta que la carne se pueda deshacer con la cuchara, indicando que está lista.
El tiempo aproximado de cocción es de 1 hora y 30 minutos.
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