Carre de cerdo con anana

Ingredientes I: anana, carre, peras, tomate cherry, polenta. No use el vodka ni el dulce de batata. Los deje a mano por si los necesitaba.

Condimentos: azúcar, mostaza, chimichurri ketchup

Condimentos: ajo, sal, aceite de oliva, pimienta, salsa picante

Condimentos: sal con hierbas, vinagre de vino Norton (todo un lujo no intencional que se dio porque quedo abierto y se avinagro), moscato

PREPARAR LA SALSA Paso I y II: pongo en un bol azúcar, mostaza, ketchup. Luego sal con hierba, chimichurri

Paso III: agrego el vinagre y el moscato

Paso IV: corto los dos extremos del anana, luego pelo todo el cilindro

Paso V: corto el anana en todajas y dos de en triangulos son usar el centro porque es más duro

Paso VI: pongo rodajas y la preparación en el vaso de la mini procesadora y lo proceso

Paso VII: pongo al lado del vaso de la procesadora lleno una olla mediana

Paso: VIII: llevo la olla a la hornalla y agrego líquido. Use un jugo multifruta con una parte de anana y lo pongo a hervir.

Paso IX: una vez que hirio pongo cerca de la olla un vaso con polenta que agrego a la olla en lluvia fina y revuelvo hasta que espese. Saco de la hornalla y reservo.

PREPARACION DE LA CARNE PARA COCINARLA. Paso X: llevo la carne a una pyrex, la unto con la salsa, agrego sal y rodeo el carre con triangulos de anana.

Pasos XI: pongo la pyrex al horno. El mio es Microondas BGH Gran Chef funcion parrilla C4 durante 25 minutos (foto 1) pero pueden usar cualquier horno.

Paso XII: lo saque del horno y condimente la carne y puse medias peras alrededor (foto 1), Paso XIII: nuevamente al horno durante 20 minutos

Paso XIV: pasados los minutos saco del horno y tomo la temperatura interior. Es de 72.4 grados. Está cocida.

Paso XV: corto en rodajas la carne, pongo en una fuente limpia y decoro con la salsa, anana y peras cocidas en el horno y los cherry. HURRA! TERMINE

Repito la foto y otra con más de cerca. Miro extasiado. Les pregunto seguro de la respuesta: no se ven hermosas?

Emplato. Me siento a comer. Me lo merezco. Está DELICIOSO.

Finalmente algo que hice y no fotografie para que saliera mejor: el líquido de cocción que quedo en la pyrex lo desparrame sobre la carne. Hizo que el sabor fuera increibl

La historia del mundo lejano de mi infancia se abrio paso desde la cajita de los recuerdos hasta la receta y no hubiera existido si Cookpad no enviara una lista en la que aparecia este titulo.