Carre de cerdo con puré de papas

Adobar el Carre con el jugo de limón, los ajos y el aceite de oliva. Tapar con film para que se concentren los sabores y llevar a la heladera.

Aparte hervir las papas con abundante agua y sal, lavadas y cortadas en pequeños trozos.

Una vez que esten blandas, escurrirlas y hacer un puré. Incorporando la manteca y la leche caliente.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Para el Carre

Poner una sartén a calentar. Anadimos un chorrito de aceite de oliva y doramos el Carre por ambos lados.

Verter el adobo y terminar la cocción a fuego bajo con la sartén tapada.

Servir bien caliente con puré de papas.