Cartola
La Cartola es un postre brasileño del noreste, hecho con plátanos maduros, queso, azúcar y canela. Los plátanos se cocinan en mantequilla hasta que soltaron su dulce, luego se mezclan con queso y se espolvorean con canela y azúcar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Bananas
- 20 g Manteca
- 80 g Queso del sertão
- 2 cdas Canela en polvo
- 30 g Azúcar morena
Preparación
Los plátanos se cortan en rebanadas y se ponen a cocinar con la mantequilla hasta que suelten el dulce de la fruta, evitando que se doren.
El queso se corta en trozos pequeños o se ralla según la densidad, para facilitar su fusión, y se añade al sartén con los plátanos.
Una vez que el queso se haya fundido, se mezcla el azúcar y la canela, espolvoreándolos sobre los plátanos.
Se sirve caliente y, para decorar, se pueden añadir unas rodajas de banana fritas y frías al plato.
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