Cauca de choclo

En una olla, se coloca la carne junto con la cebolla picada, el tomate cortado en cubos, el ajo y las especias.

Se cocina a fuego bajo por aproximadamente una hora.

Se procede a procesar el choclo con la leche hasta obtener una pasta, la cual se añade al caldo en la olla.

Se agregan las papas junto con la mantequilla y el cilantro, y se cocina la preparación hasta que las papas esten tiernas.

Para servir, se coloca la preparación caliente en cazuelas individuales y se espolvorea con perejil.