Ingredientes
- 1 kg Carne
- 1 Morrón
- 1 Morron verde
- 2 Cebollas
- 4 Tomates
- 2-3 Zanahorias
- Puré de tomat
- 1 Vaso Vino tinto
- Ají criollo, pimienta, laurel, sal, pimienta, comino y orégano
- Mix de caldo en 2 vaso de agua (disuelto)
- C/n Papas cantidad necesaria, leche
- litro Echuga, tomate y cebolla
Preparación
Cazuela: cortar todos los vegetales en juliana. Saltear los en una cacerola o sartén con un chorrito de aceite. Empezando con la cebolla y morrón y cuando este listo agregar el tomate y zanahoria
Cortar la carne en trozos no muy pequeños saltear luego agregar ala preparación anterior y terminar de saltear todo junto. Agregar el medio vaso de vino y los vasos de caldo, salpimentar a gusto con las especias. Dejar cocinar.
Puré de papas: hervir la papas cortadas en rodajas para una rápido cocción, agregar sal a gusto. Una vez cocidas eliminar el exceso de agua y aplastar, agregar leche a gusto, aceite a gusto y nuez moscada una pizca. Mezclar en el fuego por 1 minuto y servir.
Para la ensalada picar la lechuga, el tomate y la cebolla, agregar sal y aceite a gusto
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