Roll de Cerdo con Ensalada

Cortar la cebolla y los morrones en juliana fina.

Picar o rallar el queso y el jamon.

Cortar la pulpa de cerdo en bifes lo más finos posibles. Aplanar la carne cual n un mazo. Salpimentar y condimentar con tomillo.

Extender los bifes sobre un film, salpimentar y colocar los vegetales, el queso y el jamón dejando un centímetro en cada extremo.

Enrollar y fijar con palillos para que quede armado el roll.

Pasar los roll por harina.

Sellar en sartén bien caliente con un poco de aceite. Luego colocar en una placa y llevar a horno por 30 minutos a 220C.

Lavar y cortar los tomates en cubos. Rallar la zanahoria. Hervir los huevos en agua.

En un bol mezclar los vegetales y el huevo hervido picado. Salpimentar y condimentar con albahaca, orégano y aceite.

Servir los roll con la ensalada.