Cazuela de merluza
La cazuela de merluza combina la suavidad del pescado magro con un caldo aromático de cebolla, tomate, papas y cilantro. Una preparación sencilla, donde los sabores se fusionan lentamente, creando un plato reconfortante y lleno de colombor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Merluza
- 1 Papa grande
- 1 Cebolla blanca
- 2 Tomates maduros y pelados
- 2 Ajos
- 1 Limón
- 30 g Tallos de cilantro
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
En una sartén, se coloca la cebolla y el ajo previamente picados, sazonándolos con sal, y se cocinan durante 3 minutos.
Se añaden los tomates cortados en pequeños cubos, se espera a que suelten sus jugos y luego se incorporan las papas peladas y cortadas en dados, sazonando con sal, pimienta y añadiendo también el cilantro.
Se tapa la sartén, se reduce el fuego y se cocina durante 20 minutos hasta que las papas estén blandas.
Una vez listo, se agrega la merluza sazonada con sal y pimienta, se vuelve a tapar y se cocina a fuego lento por 8 minutos.
Se retiran los tallos de cilantro y se sirve la merluza con la salsa resultante, espolvoreando hojas de cilantro finamente picadas.
Se puede disfrutar de la cazuela de merluza acompañada de una rodaja de limón.
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